Camarão para toda a obra, com Rodrigo Guimarães, Chef At Home I RIO GASTRONOMIA

Um bobó de camarão que se preze tem que ter azeite de dendê, leite de coco… Mas, na receita que o Rodrigo Guimarães, à frente do delivery Chef at Home, ensina para o público do Rio Gastronomia, há alguns ingredientes especiais. Como gengibre, para dar aquela “refrescância” e “uma complexidade nos sabores da receita”, explica o chef. Ou um óleo essencial aromático que ele prepara com a casca de camarão e temperos para servir de base do molho de tomate e da farofa que acompanha o prato.

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